1、食堂超市管理；主管標(biāo)準(zhǔn)供餐、精品供餐、教工食堂班組長和技術(shù)指導(dǎo)；對食品安全衛(wèi)生負(fù)責(zé)；食堂超市文化建設(shè)；上墻資料維護(hù)和更新；為生活宣導(dǎo)提供素材；
2、組織各類自檢和迎檢工作；“明廚亮灶”工程維護(hù)及效果推廣；建立設(shè)施設(shè)備臺賬，明確設(shè)備責(zé)任人員，及時檢查監(jiān)督設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)；建立食品安全衛(wèi)生管理檔案；
3、員工招聘；合同簽訂；組織員工進(jìn)行制度和業(yè)務(wù)培訓(xùn)；對員工進(jìn)行合理分工；執(zhí)行考勤制度；員工安全管理；
4、每周組織一次班組長會議，總結(jié)和安排工作；每月組織一次全體員工會議，表揚先進(jìn)，鞭策落后；耐心細(xì)致做好思想教育工作；
5、設(shè)施設(shè)備安全管理；執(zhí)行《安全操作規(guī)程》；如存在困難不能及時解決，須及時向分管領(lǐng)導(dǎo)；
6、邀請、配合衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督機構(gòu)對食品安全衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查；相關(guān)供應(yīng)商管理；
7、菜譜審核及公示；組織采購、驗收、加工、銷售、留樣和食堂的清潔衛(wèi)生、消毒等，并做好記錄；完善食堂、超市各類臺賬；做好領(lǐng)導(dǎo)和教師陪餐記錄并報表；
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